Son bajas en calorías, pero altas en nutrientes, razón por la cual muchas personas las prefieren antes que las propias yemas. Además, agrega muy pocos gramos de colesterol y triglicéridos en la sangre. Si se desea llevar una alimentación mucho más saludable, son una excelente opción. Claras de huevos. FOTO: Pixabay.. Clara de huevo. La clara de huevo es todo aquello en el huevo que no es de color amarillo/naranja. La clara de huevo es el nombre común que hace referencia al líquido semitransparente que contienen los huevos. Se caracteriza por su alto contenido en proteínas del huevo, se le conoce en latín: albūmen «clara de huevo».
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La clara ocupa apróximadamente el 60% del peso medio del huevo, y su función dentro de este es, precisamente, proteger la yema, que es donde, hipotéticamente, nacería un pollito en caso de que.. La clara de huevo favorece el correcto desarrollo de los músculos y ayuda a mineralizar los huesos, por lo que es perfecta para los niños, así como para deportistas. La clara de huevo contiene gran cantidad de agua y proteínas, principalmente albúminas. Además, contiene azúcares y minerales, entre los cuales podemos encontrar magnesio y.
