Dans une étude d'intervention, des individus hypercholestérolémiques suivant une diète faible en lipides incluant quotidiennement 170 g (environ 6 oz) de viande blanche, telle la dinde.. Les aliments d'origine végétale les plus riches en protéines sont les graines oléagineuses, les légumineuses et leurs dérivés, les céréales. Parmi ces sources, on les trouve surtout dans : les amandes : 30 g de protéines pour 100 g. Les amandes ont aussi une teneur élevée en magnésium et en acides gras monoinsaturés.
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Le bœuf contient environ 20 à 22% de protéines. Une quantité presque identique à d'autres sources de protéines testées, comme la viande de poulet ou le poisson. C'est une protéine complète, qui n'a pas d'acides aminés limitants et qui est généralement facilement ingérée à travers de nombreuses recettes. La viande fournit.. Excellente source de protéines ;. 100 g. Épaule de porc cuite, 100 g. Sanglier, rôti, 100 g. La viande de sanglier se trouve dans quelques boucheries ou directement à la ferme, chez l.
