Preparación: Comienza por limpiar los mariscos y reserva la piel, los huesos y las cascarás. En una cacerola coloca los 2 litros de agua y agrega los residuos de los mariscos para hacer un fondo de mariscos con un sabor muy concentrado, deja hervir durante 20 minutos. Una vez que esté listo cuela y reserva. Agrega un poco de aceite en una.. Cómo hacer la receta de Caldo 7 mares. Receta mexicana tradicional. Ponemos a calentar el agua en una olla. Pelamos y cortamos la zanahoria y la papa. Cortamos finamente la cebolla y el ajo. Sacamos el jugo de los limones y con ello ponemos a marinar el pescado, el camarón, el callo de hacha y la almeja.

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Add salt to taste, peppercorns, cumin seeds, oregano and bay leaves. Bring up to a boil, reduce heat and simmer for 10 minutes. Remove from heat and let cool for 10 minutes. Transfer all of the ingredients from the pot with chiles into the blender. Cover tightly, holding down the lid with a kitchen towel.. En una cazuela grande cuece la merluza y el rape con un poco de sal 15 minutos. Retira de la cazuela, reserva el agua y separa la carne del pescado de sus espinas. 4. En el mismo agua de cocción del pescado, agrega las cáscaras de las gambas y tritura con la batidora. Pasa este caldo por un colador.