Se han identificado en otras fuentes vegetales (cereales, avellana, castaña, espárrago, uva, entre otras) y en pólenes de algunas plantas (parietaria, artemisa, plátano) 30,34,35,41-45. Se ha demostrado un notable grado de reactividad cruzada entre diferentes PTLs 30,37, lo que puede explicar (junto a la profilina) las extensas.. Una pera entera cruda contiene 0,6 gramos y una taza de piña cruda contiene 0,8 gramos. Las pieles de las frutas, frutos secos y jugos de fruta también son bajos en proteínas. Una taza de jugo de manzana, por ejemplo, contiene 0,25 gramos de proteína y el jugo de arándano no contiene proteínas. Sin embargo, mantén un ojo en el contenido.
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Dieta para Alergia a la LTP y la Profilina
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La alergia a la LTP tiene una estrecha relación con las alergias al polen. El 75% de las personas alérgicas a frutas y verduras también son alérgicas a pólenes. En España 1 de cada 5 alérgicos al polen corren el riesgo de sufrir un ataque anafiláctico por el consumo de vegetales debido a una reactividad cruzada.. La profilina es una proteína que se encuentra en células tanto humanas, vegetales como de los insectos. Disponen de una estructura (con prolina) que ayuda al citoesqueleto celular, uniéndose a la actina. Ayudan al movimiento celular y también intervienen con el núcleo celular en la formación del ARN mensajero. Al poderlas encontrar en vegetales, polen, látex
