El historiador y gastrónomo, José N. Iturriaga, presentó hace unos días la tercera edición de su libro "La cultura del antojito. De tacos, tamales y tortas", que saliera a la venta en su primera edición hace ya 26 años, de la mano de Editorial Conaculta. En su libro, invita a conocer la historia de los elementos esenciales de la.. Existe un eterno debate sobre si los "antojitos" describen, determinan o son parte de la gastronomía mexicana, lo cierto es que es la cultura gastronómica de. lo cierto es que es la cultura gastronómica de. ANUNCIO. miércoles, febrero 21, 2024. México. Plumas. Lizbeth; Miguel; Cora; Link in bio; Internacional; Derechos Humanos.
Alimentos y Bebidas Tradicionales del Día de la Independencia de México
La cultura del antojito. De tacos, tamales y tortas, de José N. Iturriaga CC News
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La cultura del antojito. Los antojitos son el más fiel exponente de la cocina popular mexicana. Son espejo de la gastronomía prehispánica y de su mestizaje colonial de trescientos años. Hablamos de la cultura del antojito porque se trata de una forma de ser del mexicano, de una costumbre alimenticia tradicional y ancestral que comprende.. La periodista y escritora indicó que además de hablar de especificidades sobre tortas, tamales y tacos, el autor aborda los distintos tipos de chiles para las salsas, y dedica un capítulo a la opinión de los extranjeros sobre la comida de México. "La cultura del antojito. De tacos, tamales y tortas…
