Croustillantes et fondantes à la fois, ces délicieuses pommes de terre écrasées au four seront l'accompagnement parfait de vos viandes et poissons. Purée, gratin, frites, la pomme de terre est partout. Mais on la voit rarement présentée ainsi : écrasée et dorée au four. Croustillante et fondante à la fois.. Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Écraser doucement les pommes de terre à l'aide d'une spatule. Badigeonner d'huile d'olive et d'une pincée de sel. Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la garniture au goût de " bruschetta ". Réserver. Préchauffer le barbecue à 450 F - 500 F et huiler la grille.
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La beauté de ces pommes de terre nouvelles écrasées et croustillantes est que vous pouvez facilement modifier l'assaisonnement en fonction de vos préférences. Par exemple, lorsque je les ai accompagnés d'une grosse salade d'été et d'un poulet au beurre citronné, j'ai gardé l'assaisonnement simple.. Les pommes de terre écrasées croustillantes font fureur ces derniers temps et pour cause : elles sont une version rafraîchissante des pommes de terre rôties au quatre typiques et la texture est irrégulière. Si vous êtes un grand fan de patates, vous avez besoin d'une recette solide dans votre rotation..
