Le uova barzotte sono a metà tra un uovo a la coque e un uovo sodo: hanno infatti un tuorlo ancora cremoso e l'albume più rappreso ma non duro. Per ottenere questo tipo di uova, bisognerà lasciarle cuocere per circa 5-6 minuti dal momento dell'ebollizione. Le uova sode sono quelle che hanno bisogno di più tempo per cuocere: sia il.. Uovo alla coque: ricetta e tempo di cottura. Periodo dell'anno consigliato: Questa ricetta è "senza tempo"… possiamo godere delle nostre uova alla coque in qualsiasi periodo dell'anno (tranne che nei periodi di pausa di deposizione delle nostre galline). Difficoltà: Facile (ma insidiosa). Ingredienti e preparazione
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Preparazione. Quando volete realizzare un uovo alla coque perfetto, immergete le uova in acqua bollente, mantenendo un bollore non troppo vigoroso e fatele lessare per 4 minuti, trascorso questo tempo scolatele e trasferitele in un recipiente con acqua e ghiaccio così da fermare rapidamente la cottura. 1. Posizionate le uova negli appositi.. Preparazione dell'uovo alla coque. 1. Riempi una casseruola di piccole dimensioni di acqua a temperatura ambiente e, con un cucchiaio, fai scivolare delicatamente sul fondo le uova da cuocere. 2. Porta l'acqu a lentamente a ebollizione. Appena si formano le bollicine, incomincia a calcolare il tempo di cottura: · 4 minuti per le uova.
