Torta di bietole alla ligure: come prepararla Prevede una base di pasta matta, un impasto preparato con due tipi di farina, sale e, come per la rinomata focaccia abbondante olio di oliva. Il ripieno è una vera delizia, a base di bietole appena sbollentate, mescolate a Parmigiano Reggiano, sale, pepe e la prescinsêua, un formaggio tipico genovese dalla consistenza a metà tra yogurt e ricotta.. Preparazione della torta verde ligure. Per preparare la torta verde ligure anzitutto preparate la sfoglia: impastate la farina con l'olio, l'acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto liscio e sodo. Coprite l'impasto con una ciotola capovolta e lasciatelo riposare. Nel frattempo preparate il ripieno: lavate le bietole e.
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Torta verde del Ponente ligure con riso e bietole.. torta verde ligure ricetta originale.. come spinaci, bietole o erbe selvatiche, e lessatele fino a quando saranno tenere. Successivamente, strizzatele bene per eliminare l'acqua in eccesso e tritatele finemente. Un trucco per ottenere una torta ancora più saporita è saltare brevemente le erbette in padella con un po' d'olio d'oliva.
