Las salchichas contienen un surtido de vitaminas y minerales que forman parte del mantenimiento de una dieta saludable. Según las directrices del USDA una ½ taza de chorizo contiene 13,6 gramos de proteínas, 25,1 gramos de grasa total, 19 mg de calcio, 1,41 mg de hierro, 20 mg de magnesio, 308 mg de potasio, 1,6 mg de zinc, 5,4 mg de niacina, 788 mg de sodio, así como otras vitaminas y.. la mortadela o el chóped. Salchicha cocida elaborada a partir de carne de cerdo picada (aunque actualmente hay también salchichas de pavo y pollo), tocino, cortezas de cerdo, agua, sal, y especias. Otros ingredientes frecuentes son: leche en polvo, proteínas no cárnicas (ej. lácteas o de soja), antioxidantes y conservantes.
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Recetas de Toda la Vida, Cocinar Sencillo, Como Me Enseñó Mi Madre Salchichas de Pollo
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de canola en un sartén hasta que estén dorados. Pasa a un bol grande y mezcla con el arroz cocido, la pechuga de pollo molida, y el resto de los ingredientes. Refrigera por una hora. Divide la mezcla en 6 partes iguales. Enrolla en forma de salchicha.. RESUMEN. El objetivo de este trabajo fue elaborar salchichas cocidas a base de carne de pollo, bajas en grasas saturadas y ricas en fibra y omega-3. Este último se incluyó en la formulación a través de semillas de chía (Salvia hispánica L.). En una primera fase del proyecto se estudiaron tres hidrocoloides como sustitutos de la grasa para.
