豆の3倍量を目安に水を入れましょう!. 1の鍋を強めの中火で熱し、煮立ったら弱火にして2〜3分ゆでて水気を切る。. 鍋をさっと洗い、うずら豆を戻し入れ、水を加えて中火で煮立たせる。. 弱火にしてふたをし、常にうずら豆が湯にひたっている状態を保ち.. 作り方1. 豆は大きめのボールに入れて軽く洗い、ざるに上げて鍋に入れ、豆の3倍量の水に一晩 (季節により異なります)表面のしわが伸びて、ふっくらふくらんでくるまで浸けておきます。. (洗ってすぐに煮ることもできますが浸したほうが早くやわらかく.
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2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない.. 金時豆の甘煮の味付け. 豆が柔らかくなれば、（好みでゆで汁を大さじ1～2ほど取っておいてから）、ざる上げして汁気を切ります。. 豆を鍋に戻し入れて、Aの調味料をすべて加え、全体を軽く混ぜてから弱火にかけます。. 砂糖が溶けると少し水分も出て.
